大米是我們每天都在吃主食，像以前很多人都說南方的主食是大米，北方的主食是面食，其實并不能以偏概全，南方和北方并沒有固定的主食，大家主食吃什么全憑自己的喜好，而且北方產的大米非常優(yōu)質，沒有理由說咱北方的朋友不吃大米。像現(xiàn)在很多人甚至是一日三餐都在吃大米，早上喝粥，中午蒸米飯，晚上炒點米飯，簡單美味又管飽。大米的營養(yǎng)價值也很高，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和多種人體所需的微量元素，而且大米也算是比較劃算的主食了，買一大袋米幾十塊錢夠一個家庭吃好幾個月了。
現(xiàn)在市面上的大米分為散裝大米和袋裝大米，有人喜歡買散裝的認為可以看到大米的本質，喜歡買袋裝的認為袋裝的衛(wèi)生，但是不管是袋裝的還是散裝的，大家真的知道怎么挑選優(yōu)質的大米嗎？很多人只看大米的顏色，不發(fā)黃就買，買袋裝的甚至是看都不看直接扛走，一百個放心。其實這樣很容易買到“劣質”大米，不僅口感差，營養(yǎng)價值也低。今天小編來給大家分享一下關于挑選散裝大米和袋裝大米的小技巧，散裝大米看這4點，袋裝大米只看包裝上面這“2個字”，就是好大米，非常實用，一起來看看吧。
如何挑選袋裝大米
1.看包裝上是否有“GB”2字：我們都知道，GB屬于是國家標準，這個標準是全國統(tǒng)一的，對于食品來說有這個標準是非常重要的，證明我們可以放心的去食用，所以我們在買袋裝的大米的時候，先看包裝上面有沒有“GB”2個字，如果有的話， 不管還是什么牌子都是好大米，放心買。
2.看配料表：另外我們還要看一下配料表，優(yōu)質的大米是不會加入各種添加劑和化學物質的，所以我們在觀察配料表的時候一定要仔細查看有沒有這些物質，這些物質吃進去對我們沒有任何好處，一定要注意。
如何挑選散裝大米
1.看顏色：正常的大米本身應該是白色，而且在大米的“腹部”位置，有一塊白色的斑塊，這樣的大米很常見，一般這種大米的蛋白質含量比較低，但是淀粉含量更高，如果說白斑的部分比較多，說明這個大米采摘時還沒有完全成熟。另外，很多大米在采摘、制作、存放的過程中，可能會有微生物引起化學反應，導致米粒顏色變黃，這樣的大米口感比較差，清香味也不濃郁，屬于是劣質大米，不建議購買。
2.看硬度：我們在買散裝米的時候，可以用手指來掐一下，如果能輕松掐斷這個大米，說明它的硬度比較低，很可能是陳米，也就是放了一年甚至是幾年的大米，這樣的大米不僅口感差還沒什么香味。如果掐不斷，這樣的大米一般硬度比較高，而且對著光線看還有透明度，這樣的大米一般是新鮮米，蛋白質的含量也比較高。
3.看外觀：我們在挑選大米的時候，經(jīng)常會看到一些大米表面有裂紋，很多人不以為然，其實這樣的大米一般都是在加工的過程中米粒收縮失去平衡導致的，這樣的大米在烹飪的時候很容易“夾生”，內部不易熟。而且這類的大米營養(yǎng)價值也很低，所以我們在挑選大米的時候，如果看到上面裂紋的，盡量不要購買。
以上就是小編今天要跟大家分享的關于挑選袋裝大米和散裝大米的小妙招，大米好不好，內行人只看包裝，有這“2字”，不管啥牌都是好大米。
